Біосурфактанти також мають хороші емульгуючі властивості

2022-08-17 00:54:47

Біосурфактанти — вторинні метаболіти деяких мікроорганізмів (бактерій, грибів, дріжджів тощо), які накопичуються в культуральному розчині у великих кількостях, викликаючи значні зміни поверхневого натягу, критичної концентрації міцел та інших фізико-хімічних властивостей культурального розчину. Дослідники зазвичай використовують метод ферментації високої щільності, щоб досягти високого рівня вмісту біосурфактанту в культуральній рідині, а потім отримати готовий продукт поверхнево-активної речовини шляхом розділення та очищення, який застосовувався при обробці забруднення навколишнього середовища та інших аспектах, і досяг хороших результатів.

Біосурфактанти не тільки мають характеристики загальних хімічних поверхнево-активних речовин (розчинність, емульгування, зниження поверхневого натягу розчину тощо), але також мають деякі спеціальні хімічні властивості, такі як кислотно-лужна стабільність, термічна стабільність, антибактеріальна дія тощо.

Біосурфактанти можуть істотно знижувати поверхневий натяг розчинів, і цей параметр підходить для кількісної характеристики вмісту ПАР. Анджелес та ін. Вивчав хімічні властивості рамноліпіду, метаболічного побічного продукту Pseudomonas, що розкладає фенантрен, який може зменшити поверхневий натяг чистої води з 72,3 Мн/м до 18,7 Мн/м.

Критична концентрація міцел (CMC) відноситься до низької концентрації молекул біоповерхнево-активної речовини, коли вони об’єднуються в розчиннику з утворенням міцел. Коли розчин досягає критичної концентрації міцел, поверхневий натяг розчину зменшується до низького значення. У цей час, якщо збільшити концентрацію ПАР, поверхневий натяг розчину не зменшиться, а утворить велику кількість міцел, що не сприяє ролі ПАР. Лі Цзін та ін. Встановлено, що значення смс біосурфактантів циклічних ліпопептидів становило 0,139 г/л. У цей час поверхневий натяг чистої води знизився з 72,3 мн/м до низького значення 29,9 мн/м. При подальшому збільшенні концентрації біоповерхнево-активних речовин у розчині з’явилася б велика кількість міцел.

Біосурфактанти також мають хороші емульгуючі властивості та стабільні емульгуючі властивості. Чжан Цючжо та ін. Виготовлений рамноліпідний біосурфактант штамом Pseudomonas aeruginosa, який не тільки знизив поверхневий натяг ферментаційного бульйону з початкового значення 70,3 Мн/м до 34,2 Мн/м, але й зберіг гарну стабільність емульгування протягом 240 годин.

Крім того, біоповерхнево-активні речовини демонструють кращі властивості, ніж хімічні поверхнево-активні речовини, щодо кислотно-лужної стабільності, термічної стабільності та антибактеріальної дії. Hu Shencai та ін. Вироблені ліпопептидні біосурфактанти Pseudomonas sp. поверхневий натяг був відносно стабільним в діапазоні pH 2,0-10,0; Поверхневий натяг не має очевидних змін у температурному діапазоні 20 ~ 120 ℃, і він може витримувати високу температуру 120 ℃ протягом 2 годин із сильною стійкістю до високих температур. Swaranjit та ін. Вироблена суміш рамноліпідів M7 Pseudomonas aeruginosa at10. У діапазоні концентрацій 16-32 мг/л ця суміш має сильну протигрибкову дію.