Концентрація ПАР у водних тварин значна

2021-10-21 18:39:30

Вплив поверхнево-активних речовин на безпеку харчових продуктів в основному може включати два аспекти. З одного боку, самі поверхнево-активні речовини збагачуються тваринами та рослинами та виявляють власну токсичність з накопиченням харчового ланцюга в організмі людини; З іншого боку, наявність поверхнево-активних речовин прискорює поглинання рослинами інших токсичних речовин, що завдає шкоди харчовому виробництву.

Багато досліджень показали, що поверхнево-активні речовини, такі як пестициди, органічне забруднення та важкі метали, можуть пасивно поглинатися рослинами та входити до циклу харчового ланцюга. Серед них ПАР значно збагачені водними тваринами. При передачі біологічного ланцюга вони можуть з часом потрапити в організм людини. Тому особливо важливо посилити охорону водойми та безпечний моніторинг якості води.

Солюбілізація олії міцелами поверхнево-активної речовини може бути важливим механізмом для видалення невеликої кількості рідкого бруду з твердої поверхні. Різні органічні речовини, нерозчинні у воді, додають до різних частин міцели через їх різні властивості для утворення прозорого та стабільного розчину.

Неполярну олію додають і розчиняють у неполярному ядрі міцели, а полярну олію додають і розчиняють у зоні полярної групи оболонки міцели відповідно до її полярного розміру та молекулярної структури, або полярна група молекули олії закріплюється на поверхні міцели, а неполярний вуглеводневий ланцюг вставляється в ядро ​​міцели. Таким чином, ефект солюбілізації від видалення олії фактично полягає в тому, що олія розчиняється в мийному розчині, унеможливлюючи осідання олії на поверхні предмета, що значно покращує ефект миття.

Адсорбція поверхнево-активних речовин на бруді та поверхні виробів для прання (з розчину) має важливий вплив на миючий ефект. Цей ефект головним чином зумовлений зміною поверхні розділу та властивостей поверхні (таких як механічні, електричні та хімічні властивості), спричинених адсорбцією.