Які явища відбуваються у воді, що містить поверхнево-активні речовини?

2021-07-13 19:22:47

Біосурфактанти відповідають вимогам функціонального харчування та зелених харчових добавок і можуть використовуватися у функціональному харчуванні. Сьогодні і навіть у майбутньому біосурфактанти стануть широко використовуваною харчовою добавкою.

Біосурфактант — нова технологія ремедіації ґрунту, забрудненого вуглеводнями та сирою нафтою. Наприклад, слива, вироблена Pseudomonas aeruginosa, видалила велику кількість олії з гравію Аляски. Ван Дайк та ін. Виявлено, що рамноліпід, який виробляє Pseudomonas aeruginosa, може збільшити вилучення вуглеводнів на 25% ~ 70% і 40% ~ 80% відповідно із забрудненого піску та грязі.

Подібним чином, вилучення аліфатичних вуглеводнів і ароматичних вуглеводнів у піску, обробленому біоповерхнево-активною речовиною, що виробляється Pseudomonas aeruginosa, становило 56% і 73% відповідно.

У воді, що містить поверхнево-активну речовину, завдяки солюбілізації поверхнево-активної речовини велика кількість кисню розчиняється в міцелах поверхнево-активної речовини, що утворюються у водному розчині. Таким чином, утворення оксигенатів води у водному розчині поверхнево-активної речовини може відбуватися не тільки на межі газ-рідина, а й у водному тілі, що скорочує час утворення оксигенатів води, покращується розчинність кисню у воді.   

Традиційними окислювачами зазвичай є перекисневі сполуки, такі як перкарбонат натрію, пероксид кальцію та перкарбамід, недоліками яких є низьке виділення кисню та короткий час дії. Дослідження дослідників водних препаратів показали, що деякі поверхнево-активні речовини мають хороший ефект оксигенації. Наприклад, бетаїн на основі кокосової олії Gemini може пригнічувати надмірне розмноження анаеробних мікроорганізмів у воді та швидко зменшувати міжфазний натяг між водою та повітрям, так що велика кількість кисню з повітря може бути введена у воду. Рівень розчиненого кисню було збільшено з 1 мг/л до 4-5,5 мг/л.